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Lolotte et sa cuisine

Lolotte et sa cuisine

Juste pour le plaisir.... mes petits plats.... sucrés ou salés!!!! Et pour partager les photos de mes plats... ;-)

Chouquettes

J'avais envie de chouquettes....

Ingrédients

  • 125 g d'eau
  • 125 g de lait
  • 5 g de sel (sauf si beurre salé)
  • 5 g de sucre en poudre
  • 115 g de beurre
  • 140 g de farine
  • 4 œufs
  • Sucre en grain (ou perles de sucre)

Préparation

  • Avant de commencer, il faut préchauffer le four à 240°.
  • Dans une casserole: 125 g d'eau + 125 g de lait + 5g de sel + 115 g de beurre + 5g de sucre en poudre. Faire chauffer jusqu’à ébullition.
  • Ajoutez 140 g de farine et mélanger pour obtenir une belle boule qui doit se détacher de la casserole
  • Placez la boule dans un saladier ou un robot. Ajoutez au batteur électrique ou au robot 4 œufs un à un
  • à l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac de congélation dont on coupera un coin une fois le sac rempli...), dressez les choux sur une plaque. Les saupoudrer de sucre en grain
  • Cuisson: mettre les choux à cuire dans le four chaud, éteindre le four. Laisser les choux ainsi 25 min. Puis, sans ouvrir le four, faire cuire 20 à 25 min à 170°.

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