Roulé de Courgettes et Saumon fumé d'Anaïs

Je vous propose aujourd'hui le roulé à la courgette et saumon fumé d'Anaïs! C'est une recette partagée par ma copine Anaïs, à qui je dédicace cet article.

Un plat complet, à déguster froid, avec une salade, ou même en tranches plus fines à l'apéro! Si vous aimez le saumon fumé et le fromage ail et fines herbes, c'est à tester d'urgence!!

Ingrédients:

• 3 à 4 petites courgettes
• 2 c.a.s. de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• 50 g de farine
• sel/poivre
• 200 à 300 g de saumon fumé ➡ pour la quantité, à ajuster selon votre gourmandise
• 100 à 150g de fromage à tartiner Ail et fines herbes

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°C
• Éplucher les courgettes et les râper
• Ajouter 3 jaunes d’œufs, les 2 c.a.s. de crème et la farine. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre
• Battre les 3 blancs d’œufs en neige.
• Ajouter les blancs d’œufs à la préparation aux courgettes
• Dans un plat plat, allant au four, recouvert de papier sulfurisé, étaler la préparation
• Faire cuire 25 min à 200°C
• Quand c'est cuit et froid, étaler du fromage ail et fines herbes, puis du saumon fumé
• Rouler la préparation, maintenir grâce à du film alimentaire
• Réserver au frais avant dégustation

Bon ap'