Muffins coeur coulant au thermomix ou pas

Une recette de muffins, je vous en ai déjà proposée une...

Celle-ci est différente car faite avec un thermomix, même si elle peut se faire évidemment sans, juste avec un batteur ou un simple robot. Non pas que moi-même  je possède un thermomix, non, mais à Noël dernier chéri m'a offert le robot Monsieur Cuisine +, version discount du Thermomix. Reste désormais à dompter la bête, et quoi de mieux pour ça de tester de nouvelles recettes??!!!

Une belle amie à moi, ma Brigitte, m'a fait découvrir cette recette.

Et j'avoue que cette recette est vraiment un délice.... J'en ai même déjà fait plusieurs versions!! Chez Momix, la recette s'appelle "Fondant mousseux à la pâte à tartiner chocolat-noisettes".

Avec cette recette vous pouvez faire 8 muffins, ou dans mon cas 20 petits muffins fait dans le moule Demarle mini-muffin

Ingrédients:

• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 6 blancs d'oeufs
• 150 de sucre
• 150 de beurre fondu
• de la pâte à tartiner, ou des carrés de chocolat pâtissier de votre choix

Préparation:

• Préchauffer le four à 165° (Th 5-6)
• Mettre la farine, la levure chimique et les blancs d'oeufs dans le bol puis mélanger 30 sec/vitesse 4
• Ajouter le sucre et le beurre fondu, mélanger 20 sec/vitesse 4
• Transvaser la préparation dans 8 moules en silicone
• Ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner dans chacun. Perso, dans mon moule mini-muffin, j'ai glissé un carré de chocolat pâtissier à la pralinoise de chez Nestlé
• Enfourner et faire cuire 20 min

Pour la recette sans Thermomix: la préparation est la même, à faire dans un robot pâtissier.

Pour mon prochain essai, je compte utiliser du caramel. Je pense congeler préalablement du caramel, à l'aide de bacs à glaçons, afin d'éviter sans cela que le caramel ne coule trop vite dans la préparation pendant la cuisson....