Charlotte Poire Mousse au chocolat

J'aime beaucoup l'association poire/chocolat, mais je n'avais pas envie de la classique tarte (aussi bonne soit-elle!!!)...

J'avais des boudoirs, de quoi faire une mousse au chocolat et voilà, l'idée était lancée!!

Une charlotte Poire-Mousse au chocolat!!

Pour cette charlotte il vous faudra:

• 15 à 20 biscuits à la cuillère (selon la largeur et la taille de votre moule à cake)
• 1 petite boite de poires au sirop
• 4 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de chocolat pâtissier

Préparation :

• Réaliser ma mousse au chocolat (recette ici)
• Égoutter les poires au sirop, et couper en fines lamelles les poires
• Dans un moule à cake, disposer les biscuits, « tête » pour une jolie présentation une fois la charlotte démoulée retournée,
• Recouvrir les biscuits de la moitié des poires
• Mettre une couche de mousse au chocolat
• Disposer une 2^ème couche de biscuits. Si, comme moi, vous devez couper pour réduire en largeur les biscuits, j’y mets ici les morceaux coupés qui sont moins « jolis »
• Mettre le reste de poires en lamelles
• Recouvrir d’une 2^ème couche de mousse au chocolat
• Finir avec une dernière couche de biscuits, toujours « tête » en bas, afin d’avoir une base quand vous démoulerez la charlotte.
• Mettre au frais minimum 2h avant de démouler

Bon ap'!!