Les Spritz d'Hermès

Une petite douceur comme je les aime.... merci à Chris and Co pour la recette que j'ai découvert sur son blog. Vous pouvez retrouver la recette ici.

Pour réaliser une quinzaine de spritz, il vous faudra:

Ingrédients:

• 190 g de beurre mou
• 75 g de sucre glace
• 2 pincées de fleur de sel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 30 g blanc d’œufs
• 225 g de farine
• 250 g de chocolat noir ou au lait

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°.
• Travailler le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux
• Ajouter le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf puis mélanger de nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
• Verser la farine petit à petit tout en mélangeant et cesser de remuer lorsque la farine est bien incorporé
• A l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannelée, dresser vos spritz en faisant des W sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser suffisamment d’espace entre chaque biscuit car ils vont s’élargir à la cuisson.
• Enfourner durant 14 minutes à 180°
• Sortir vos spritz à la fin de la cuisson et les retirer de la plaque pâtissière afin qu’ils refroidissent.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie. Bien mélanger votre chocolat afin qu’il soit homogène et tremper la moitié de votre spritz (perso moi je m'aide avec un pinceau en silicone!)

Bon ap'!