Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Lolotte et sa cuisine

Lolotte et sa cuisine

Juste pour le plaisir.... mes petits plats.... sucrés ou salés!!!! Et pour partager les photos de mes plats... ;-)

Brioche à la mie filante

 

C'est une recette que je fais souvent pour mes invités, C'est ma copine Carole qui me l'avait donné, et je ne sais pas elle-même d'où elle l'a tenait... merci à elle!! On se régale à chaque fois!!

Ingrédients
- 250 g de lait
- 10g de levure sèche ou 20g de levure fraîche

- 500 g de farine
- 1.5 cc de sel (sauf si beurre demi-sel)
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 100 g sucre
- Finition: 1 jaune d'oeuf + du lait et du sucre perle

Préparation
- Mélanger le lait et la levure
- ajouter l'œuf, le sucre, le sel et le beurre
- ajouter la farine
- pétrir pendant 20 min
- laisser reposer pendant 30 min pour que la brioche lève
- Fariner le plan de travail et dégazer la pâte, façonner la brioche comme désiré
- Laisser à nouveau la brioche lever (environ 3/4 d'heure)
- Préchauffez votre four à 180°
- Dorez votre brioche avec l’œuf et le lait et parsemer de sucre perle.
- Mettre au four 15/ min à 180° puis 5min à 160°

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article